Comment ne pas fondre ou je dirais même couler devant cette folie chocolatée! Pour mettre au point cette recette je me suis inspirée du Délicieux Cakounet de Philippe Conticini! Alors Tous en cuisine!
Ingredients
- 170g de chocolat noir 70%min
- 80g chocolat au lait
- 191g beurre doux
- 200g d’oeufs soit 4 œufs moyens
- 90g sucre roux
- 105g farine
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
Préchauffez le four à 160°
Faites fondre les chocolats avec le beurre, réservez jusqu’à ce que le mélange atteigne 32°C.
Faites mousser les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le chocolat fondu à 32°C et la pincée de sel puis mélangez une dernière fois en raclant bien les bords
Chemisez votre moule à cake de 20cm avec du papier sulfurisé. Coulez votre appareil chocolat et faites cuire à 160°C pendant environ 34min.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et dégustez! Bon appétit!
16 commentaires
Un pure délice, bon beaucoup de beurre mais toute la table s’est régalée !
Pour le régime on reviendra plus tard ahah
Exactement de temps en temps on peut se faire plaisir 😉
Bonjour, je n’ai pas de thermomètre est-ce que je peux quand même faire cette recette ou ca ne va pas me donner le même rendu?
Oui vous pouvez il suffit de vérifier la température avec votre doigt si le chocolat est tiède c’est bon ????
Oh là là! J’aime ton blog! Vos recettes sont <3
Je suis ravie qu’il vous plaise!
C’est vraiment magnifique!
Merci ☺️
Quel type de farine est à privilégier ?
T55 idéalement 🙂
Bonjour je n’ai pas de chocolat au lait peut on faire sans ? Merci d’avance
Oui on peut 🙂
Bonjour,
Est ce que ça fonctionne avec seulement du chocolat noir?
D’avance merci
Bonjour,
Oui ça fonctionne avec seulement du chocolat noir
Bonjour, est ce qu’avec du sucre normal et pas roux ça fonctionne ?
Bonjour oui ça fonctionne 🙂