Folie Chocolatée

par Gallymini Pâtisse
16 commentaires

Comment ne pas fondre ou je dirais même couler devant cette folie chocolatée! Pour mettre au point cette recette je me suis inspirée du Délicieux Cakounet de Philippe Conticini! Alors Tous en cuisine! 

Folie Chocolatée

Comment ne pas fondre ou je dirais même couler devant cette folie chocolatée! Pour mettre au point cette recette je… Cake Folie Chocolatée European Print This
Serves: Un moule de 20cm
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.4/5
( 338 voted )

Ingredients

  • 170g de chocolat noir 70%min
  • 80g chocolat au lait
  • 191g beurre doux
  • 200g d’oeufs soit 4 œufs moyens
  • 90g sucre roux
  • 105g farine
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

Préchauffez le four à 160°

Faites fondre les chocolats avec le beurre, réservez jusqu’à ce que le mélange atteigne 32°C.

Faites mousser les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine.

Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le chocolat fondu à 32°C et la pincée de sel puis mélangez une dernière fois en raclant bien les bords

Chemisez votre moule à cake de 20cm avec du papier sulfurisé. Coulez votre appareil chocolat et faites cuire à 160°C pendant environ 34min.

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et dégustez! Bon appétit!

16 commentaires
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16 commentaires

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Lucie 24/03/2020 - 13:18

Un pure délice, bon beaucoup de beurre mais toute la table s’est régalée !
Pour le régime on reviendra plus tard ahah

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:16

Exactement de temps en temps on peut se faire plaisir 😉

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Dorine 24/03/2020 - 19:06

Bonjour, je n’ai pas de thermomètre est-ce que je peux quand même faire cette recette ou ca ne va pas me donner le même rendu?

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 25/03/2020 - 16:59

Oui vous pouvez il suffit de vérifier la température avec votre doigt si le chocolat est tiède c’est bon 😊

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Ana 01/04/2020 - 19:03

Oh là là! J’aime ton blog! Vos recettes sont <3

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:12

Je suis ravie qu’il vous plaise!

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Grace 04/04/2020 - 22:02

C’est vraiment magnifique!

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:11

Merci ☺️

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Constance 08/04/2020 - 11:00

Quel type de farine est à privilégier ?

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:06

T55 idéalement 🙂

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Audrey Gury 08/04/2020 - 15:10

Bonjour je n’ai pas de chocolat au lait peut on faire sans ? Merci d’avance

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:06

Oui on peut 🙂

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Alice 24/04/2020 - 09:46

Bonjour,

Est ce que ça fonctionne avec seulement du chocolat noir?

D’avance merci

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 15:43

Bonjour,

Oui ça fonctionne avec seulement du chocolat noir

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Mathilde 27/04/2020 - 01:09

Bonjour, est ce qu’avec du sucre normal et pas roux ça fonctionne ?

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 27/04/2020 - 18:02

Bonjour oui ça fonctionne 🙂

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