Finissons la semaine comme il se doit, avec une dose de gourmandise absolue. Un cake Chocolat tout moelleux recouvert d’une ganache fondante Chocolat!
Ingredients
- Appareil à cake:
- 80g de beurre demi-sel
- 160g de sucre de coco
- 3 œufs
- 100ml de crème liquide
- 160g de farine
- 15g de cacao en poudre
- 4g de levure
- 1 pincée de sel
- Ganache montée chocolat:
- 150g crème liquide
- 180g de chocolat 50% min
Instructions
Ganache:
Faites fondre légèrement votre chocolat. Dans une casserole portez à ébullition la crème liquide.
Renversez la en 2 fois sur le chocolat partiellement fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une jolie ganache brillante.
Laissez reposer à température ambiante au moins 2h en mélangeant toutes les demi heures.
Une fois les 2h écoulées, à l’aide d’un batteur montez votre ganache et réservez.
Cake:
Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
Commencez par faire fondre votre beurre au micro-onde. Laissez tiédir.
À part faites mousser vos œufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide.
Tamisez farine, cacao en poudre et levure chimique et renversez le tout dans votre préparation. Mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Terminez par ajoutez au mélange la pincée de sel et le beurre.
Versez le tout dans un moule à cake de 18cm beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
Mettez le à cuire 50-55min à peu près à 150°C (la lame de votre couteau doit ressortir sèche ou très légèrement humide).
Démoulez et Emballez le à la sortie du four dans un film alimentaire pour qu’il garde tout son moelleux. Une fois bien refroidi nappez généreusement le dessus avec votre ganache montée!
Notes
PS: Vous pouvez retrouver la farine, le sucre de coco et le cacao en poudre sur le site KoRo. Et mon code GALLYMINI5 vous offre 5% de réduction!
