Qui dit début de semaine dit grosse dose de gourmandise! Alors pour ce soir je vous propose cette crème chocolat/caramel beurre salé totalement addictive! Vous en voulez une?
Ingredients
- 2 petites briques de 200g de crème liquide 30%
- 80g de caramel beurre salé Régilait
- 130g de chocolat Noir 65%
Instructions
Dans une casserole faites chauffer votre crème votre chocolat et le caramel à feu doux. Le but? Faire fondre votre chocolat lentement sans le brûler.
À l’aide d’une cuillère ou d’une Maryse ne cessez jamais de remuer jusqu’à ce que votre chocolat et le caramel aient entièrement fondu et que le mélange soit bien homogène et lisse. Il prendra une jolie couleur marron.
Une fois bien fondu continuez de remuer toujours à feu doux pendant environ 5-6 min. Le mélange doit légèrement épaissir (étape très importante pour la bonne texture de votre crème).
À ce moment-là retirez la casserole du feu, versez la crème dans des petits pots. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer 3-4h au frais.
Sortez les 5 minutes avant dégustation et régalez vous! Cette recette est une pépite
