Débutons la semaine avec une bonne dose de gourmandise: Un bon muffin coeur coulant ça vous tente?
Ingredients
- 170g de beurre demi-sel
- 155g de lait entier
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 170g de farine T55
- 70g de cacao en poudre
- 7g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 180g de pépites de chocolat
- 2 pincée de fleur de sel
- 1 pot de pâte à tartiner pour le cœur coulant
Instructions
• Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante • Faites fondre votre beurre au micro onde et réservez le. • Dans un saladier ou la cuve de votre robot faites blanchir vos œufs avec le sucre. Le mélange doit devenir crémeux. Ajoutez alors le lait entier et mélangez de nouveau. • Tamisez tous les ingrédients secs ensemble et ajoutez les en 2 fois au mélange précédent pour éviter les grumeaux. Incorporez bien le tout et terminez par le beurre tiède et les morceaux de chocolat. • Remplissez alors de moitié vos caissettes à muffins. Pour cette recette si vous souhaitez obtenir des gros muffins comme au Starbucks il vous faudra des caissettes hautes ou alors des moules à muffins plus profond. • Mettez le tout à cuire en chaleur tournante à 185°C pendant 25min pour les gros muffins ou 16-18min pour des petits. • Une fois cuit retirez les du moule et laissez tiédir avant de passer à la suite. • Une fois tiède à l’aide d’un vide pomme ou d’un petit couteau creusez le centre de votre muffin par le haut jusqu’à mi-hauteur à peu près et remplissez le trou de pâte à tartiner. Laissez refroidir encore quelques minutes et régalez-vous! • Les muffins sont également excellents à déguster sans ajout de pâte à tartiner tout dépendra de si vous êtes très gourmands ou non!
