Les shortbread millionnaires qu’est ce que c’est ? Ce sont de délicieux biscuits totalement addictifs à base d’une base sablée au chocolat, d’un caramel tendre et d’une couche de chocolat craquante. Le seul risque avec ses gâteaux ? Finir totalement accro et prendre 3 kilos ????
Biscuits shortbread: Mélangez avec la feuille du robot le beurre pommade, le sucre roux. Ajoutez la farine d'avoine, le cacao en poudre. Remontez vos manches et homogénéisez bien à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. Étalez cette boule dans votre moule carré de 20x20cm à l'aide d'une spatule ou de vos douces mains et faites cuire 13min à 175°C. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule. Caramel tendre: Dans une casserole faîtes fondre à feu doux le beurre, le miel, la fleur de sel et le sucre Muscovado. Une fois fondu, Portez à ébullition le mélange pendant environ 5 min. Le caramel doit prendre une belle couleur dorée légèrement brune. Hors du feu ajoutez le lait concentré sucré, ne cessez jamais de remuer. Portez de nouveaux à ébullition pendant 10min. Enfin Coulez votre caramel sur le biscuit, laissez refroidir entièrement et placez au frais 3h ou plus. Finition: Après les 3 heures au frais tempérez votre chocolat noir ou au lait et coulez le sur votre caramel. A ce moment là le chocolat va prendre rapidement. Une fois que le chocolat commence à prendre (au bout de 3min environ) découpez vos carrés et conservez les à température ambiante dans une boîte hermétique.Ingredients
Instructions
1 commentaire
J’avais fait la recette sans cacao dans le sablé et c’était un succès très apprécié, mais cette fois ce doit être fabuleux.
Merci une fois encore pour cette recette qui me fait déjà saliver.