Une mousse au chocolat qui change de la version classique. Ici on retrouve une mousse chocolat au lait et fruit de la passion! Oui oui vous avez bien lu fruit de la passion! La confiture chocolat au lait/passion de « La Chambre aux Confitures » est parfaite pour cette recette!
Ingredients
- 100g de chocolat au lait
- 80g de chocolat noir 50%
- 125g de crème liquide
- 100g de confiture chocolat au lait/passion La Chambre aux Confitures
- 4 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- 35g de sucre
Instructions
Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition.
Pendant ce temps faites fondre votre chocolat.
Versez la crème bouillante dessus en 2-3 fois et mélangez bien entre les ajouts.
Ajoutez alors la confiture et remuez de nouveau. Terminez par les jaunes d’œufs.
Montez vos blancs en neige avec le sucre et incorporez les à votre chocolat. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber vos blancs.
Versez dans des ramequins ou dans un saladier et réservez au frais minimum 4h
Dégustez 😉
