Les puits au lait surprise

par Gallymini Pâtisse
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Nouvelle recette pour le concours organisé par Marie Morin autour du riz au lait. Une recette facile et rapide à faire mais surtout très gourmande ! Depuis petite j’ai toujours adoré le riz au lait mais je devais obligatoirement l’accompagner d’un gâteau pour tremper dedans ou alors d’un filet de caramel au beurre salé (et oui je ne suis pas bretonne pour rien!) Alors pour cette recette j’ai associé les 3: le biscuit moelleux, le caramel au beurre salé et surtout le riz au lait à la vanille de Madagascar ! Alors tous en cuisine c’est parti !

Les puits au lait surprise

Nouvelle recette pour le concours organisé par Marie Morin autour du riz au lait. Une recette facile et rapide à… Petits Gâteaux Les puits au lait surprise European Print This
Serves: 12 biscuits Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • Biscuit quatre quart moelleux
  • 150g beurre demi sel
  • 100g vergeoise blonde
  • 50g de sucre blanc
  • 3 œufs de 50g
  • 75g de farine
  • 75g de maïzena
  • 5g de levure
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 pot format familial de riz au lait à la vanille de Madagascar Marie Morin
  • Caramel au beurre salé:
  • 100g sucre
  • 40g beurre
  • 90g crème
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

Caramel tendre:

Dans une casserole, placez le sucre et mouillez avec un peu d'eau

Une fois une belle couleur obtenue ajoutez la crème liquide tiède hors du feu et ne cessez pas de remuer.

Laissez tiédir légèrement et ajoutez le beurre et la fleur de sel. Mélangez et réservez.

Cake Moelleux:

Dans un saladier faites fondre le beurre et réservez.

Blanchissez les œufs avec la vergeoise blonde et le sucre. Ajoutez le beurre et mélangez au batteur électrique ou au fouet.

Dans un récipient à part tamisez la maïzena, la farine, la levure et la vanille.

Incorporez en plusieurs fois ce mélange au mélange liquide. Mélangez à l'aide de la Maryse.

Beurrez et farinez des petits moules à savarin. Versez la préparation à la moitié et faites cuire 15min à 160°C

Laissez tiédir légèrement et démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

Une fois le biscuit froid, remplir le centre de riz au lait et terminez par un peu de caramel au beurre salé.

Dégustez et régalez vous !

 

 

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