Les Biancookies

par Gallymini Pâtisse
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Le Biancookie? C’est quoi ça? Connaissez-vous la Nocciolata? Oui? Et bien après la Classique choco/noisettes il y a également la bianca qu’à base de noisettes, avec 30% de sucre en moins et je vous jure qu’elle est totalement addictive! Alors ici  j’ai utilisé cette pâte à tartiner pour le cœur de mes cookies mais aussi pour la pâte en elle-même! 😋

Les biancookies

Le Biancookie? C’est quoi ça? Connaissez-vous la Nocciolata? Oui? Et bien après la Classique choco/noisettes il y a également la… Petits Gâteaux Les Biancookies European Print This
Serves: 7 cookies
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.6/5
( 29 voted )

Ingredients

  • 120g beurre
  • 50g de pâte à tartiner Bianca à mettre dans la pâte à cookies
  • 1 pot de Bianca pour réaliser les inserts
  • 1 œufs
  • 130g vergeoise blonde
  • 50g sucre blanc
  • 240g farine
  • 1/3cc bicarbonate
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 100g chocolat au lait en morceaux

Instructions

À l’aide d’une cuillère placez l’équivalent d’une cuillère à café bombée de pâte à tartiner bianca dans des petits moules demi sphère ou alors dans des bac à glaçon.

Placez au congélateur pour qu’elles durcissent bien quelques heures au moins ou même la veille.

Pâte à cookie:

Fouettez dans un bol le beurre mou, la pâte à tartiner et le sucre

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez l’oeuf, continuez de mélanger.

Tamisez alors la farine + bicarbonate et mélangez avec la feuille du robot ou à la main jusqu’à formation d’une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez

Divisez alors votre pâte en boules applaties de tailles égales (120g) Disposez au centre votre insert de pâte à tartiner.

Enveloppez entièrement de pâte à cookie afin d’obtenir une boule.

Placez au congélateur 2h.

Placez des cercles à tartelettes autour des cookies.

Faites cuire à 190°C pendant 14-15 minutes, les bords doivent être dorés.

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