La Choco Cream

par Gallymini Pâtisse
0 commentaire

Voici La Choco Cream sa texture est juste dingue! Elle est super simple et rapide à faire et elle régalera petits et grands croyez-moi! 

La Choco Cream

Voici La Choco Cream sa texture est juste dingue! Elle est super simple et rapide à faire et elle régalera… Recettes La Choco Cream European Print This
Serves: 4 personnes
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.4/5
( 34 voted )

Ingredients

  • 385g de crème liquide 30%
  • 100g de chocolat noir minimum 60%-65% de cacao + 45g de chocolat au lait (si vous n’avez pas de chocolat au lait, remplacez le par 35g de chocolat noir)
  • Fleur de sel

Instructions

Dans une casserole faites chauffer votre crème et votre chocolat à feu doux. Le but? Faire fondre votre chocolat lentement sans le brûler.

À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une Maryse ne cessez jamais de remuer jusqu’à ce que votre chocolat ait entièrement fondu et que le mélange soit bien homogène. Une fois le chocolat bien fondu continuez de remuer toujours à feu doux pendant environ 5-6 min. Le mélange doit légèrement épaissir (étape très importante pour la bonne texture de votre crème)

À ce moment-là retirez la casserole du feu, versez la crème dans des petits pots,bols etc enfin ce que vous avez sous la main. Ajoutez un peu de fleur de sel sur le dessus des crèmes. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer 3-4h au frais.

Sortez les 10 minutes avant dégustation et régalez vous!

0 commentaire
7

Vous aimerez peut-être aussi

Laisser un commentaire

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous retirer si vous le souhaitez. Accepter En savoir plus