Après la crème addictive, voici la crème démente! Une crème dessert à la texture crémeuse, peu sucrée, forte en chocolat et surtout très gourmande. La présence de la pâte à tartiner ramène une touche de gourmandise en plus et un peu de sucre pour contraster avec la force du chocolat noir 100%
Dans une casserole portez à ébullition le mélange lait et crème. À part faites fondre partiellement vos chocolats. Mélangez et ajoutez la pâte à tartiner Choco/noisette. Une fois que votre mélange lait/crème commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez votre chocolat/pâte à tartiner dedans. À l’aide d’un fouet mélangez sans cesse plusieurs minutes, toujours à feu doux, jusqu’à ce que votre crème soit totalement homogène. Il ne doit plus rester de morceaux de chocolat. Versez votre crème dans des ramequins à même hauteur, laissez refroidir entièrement à température ambiante puis stockez la plusieurs heures au frais (3-4h idéalement) Vous pouvez très bien réaliser la crème la veille pour le lendemain. 
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