Cookies cœur coulant très chocolaté

par Gallymini Pâtisse
8 commentaires

Nouvelle recette très très gourmande je vous préviens ! Ces cookies cœur coulant vont vous faire fondre comme neige au soleil c’est certain.

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Serves: 7 cookies
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.6/5
( 130 voted )

Ingredients

  • 1 œuf
  • 150 g de sucre roux ou cassonade
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 1 c.c d’extrait de vanille
  • 1/2 c.c de bicarbonate
  • 1/2 c.c de levure
  • 220 g de farine de blé
  • 150g de pépites de chocolat
  • 1 pot de pâte à tartiner de votre choix

Instructions

Congelez quelques heures avant, des inserts (équivalent d’une bonne cuillère à café) de pâte à tartiner à l’aide d’un moule à glaçon ou de petits moules demi sphère.

Fouettez dans un grand bol le beurre fondu et le sucre avec la vanille

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez l’oeuf, fouettez encore.

Tamisez alors la farine + levure + bicarbonate et mélangez avec une spatule jusqu’à formation d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat.

Placez au frigo au moins 40 minutes pour raffermir la pâte.

Divisez alors votre pâte en boules applaties de tailles égales, Disposez au centre vos inserts de pâte à tartiner congelés (Plus il y en a, plus ça coule c'est à vous de doser en fonction de vos envies et de votre gourmandise ????)

Enveloppez entièrement de pâte à cookie (cela donne une grosse boule de pâte)

Placez au congélateur 25-30min.

Placez des cercles à tartelettes autour des cookies. Ça permettra de garder une bonne épaisseur ou alors vous pouvez fabriquer vos cercles avec du papier aluminium ça fonctionne très bien aussi!

Faites cuire à 180°C pendant 13-14 minutes, les bords doivent être dorés.

Laissez entièrement tiédir avant de les décoller de la plaque pour qu'ils se raffermissent un peu et dégustez.

 

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8 commentaires
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8 commentaires

Izou 13/04/2019 - 09:06

Bonjour
Waaaaaaaaaa le cookie de la muerteeeee. ????????????????
Il est magnifaik comme dirait l’autre lol.
Vous avez utilisez un cercle de combient de cm ?
Et vs avez mis cb de carreaux du coup par cookie
Hate de tester ça ????????

répondre
gallyminipatisse 13/04/2019 - 07:12

Bonjour ????
J’utilise des cercles de 9cm, et pour le nombre de carrés de chocolat c’est en fonction des goûts, plus il y en a plus ça coule ???? je n’ai pas compté les carreaux mais je dirai 5-6 ????

répondre
Colé 23/05/2019 - 14:30

Bonjour,
Déjà, vos cookies sont magnifiques ! Peut on les congeler complètement pour les faire cuire un peu plus tard dans la journée (soirée) selon vous ?
Merci !

répondre
gallyminipatisse 29/05/2019 - 20:17

Oui je pense qu’il n’y a aucun problème

répondre
Darine 01/03/2020 - 20:07

Peut on les concerver au congelo pour ensuite les mettre au four et les faire cuire ?

répondre
Gallymini Pâtisse 01/03/2020 - 23:41

Oui bien sûr

répondre
Virginie 10/04/2020 - 15:56

Bonjour,

Le beurre doit être complètement fondu ou mou ?

répondre
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:05

Fondu 🙂

répondre

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