Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait

par Gallymini Pâtisse
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Besoin d’une recette de cookies rapide et délicieuse? Celle-ci est faite pour vous! Pas besoin de repos on enfourne directement! Alors let’s go, en cuisine

Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait

Besoin d’une recette de cookies rapide et délicieuse? Celle-ci est faite pour vous! Pas besoin de repos on enfourne directement!… Recettes Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait European Print This
Serves: Une quinzaine de cookies
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.6/5
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Ingredients

  • 250g de beurre
  • 200g de sucre de canne complet ou de vergeoise
  • 2 œufs
  • 460g de farine
  • 6g de bicarbonate alimentaire
  • 380g de pépites de chocolat au lait
  • 1 bonne pincée de fleur de sel

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Commencez par réaliser un beurre noisette dans une casserole. Lorsqu’il prend une belle couleur châtain-doré avec une odeur de noisette, transvasez le dans un récipient et laissez refroidir.

Dans un saladier fouettez vos œufs avec le sucre et ajoutez-y le beurre refroidi (pas besoin qu’il soit froid froid, tiède suffit). Mélangez de nouveau.

À part tamisez la farine, la pincée de fleur de sel et le bicarbonate et incorporez le tout dans votre préparation liquide. Mélangez à l’aide d’une maryse. Terminez par les pépites de chocolat au lait en remuant une dernière fois.

Formez des boules de pâte à cookies de 85-90g en les espaçant sur une plaque recouvert de papier cuisson. Mettez le tout à cuire 14min à 180°C

Laissez tiédir pour pas vous brûler et dégustez!

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