Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait

par Gallymini Pâtisse
1 commentaire

Besoin d’une recette de cookies rapide et délicieuse? Celle-ci est faite pour vous! Pas besoin de repos on enfourne directement! Alors let’s go, en cuisine

Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait

Besoin d’une recette de cookies rapide et délicieuse? Celle-ci est faite pour vous! Pas besoin de repos on enfourne directement!… Recettes Cookies classiques beurre noisette/chocolat au lait European Print This
Serves: Une quinzaine de cookies
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.6/5
( 214 voted )

Ingredients

  • 250g de beurre
  • 200g de sucre de canne complet ou de vergeoise
  • 2 œufs
  • 460g de farine
  • 6g de bicarbonate alimentaire
  • 380g de pépites de chocolat au lait
  • 1 bonne pincée de fleur de sel

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Commencez par réaliser un beurre noisette dans une casserole. Lorsqu’il prend une belle couleur châtain-doré avec une odeur de noisette, transvasez le dans un récipient et laissez refroidir.

Dans un saladier fouettez vos œufs avec le sucre et ajoutez-y le beurre refroidi (pas besoin qu’il soit froid froid, tiède suffit). Mélangez de nouveau.

À part tamisez la farine, la pincée de fleur de sel et le bicarbonate et incorporez le tout dans votre préparation liquide. Mélangez à l’aide d’une maryse. Terminez par les pépites de chocolat au lait en remuant une dernière fois.

Formez des boules de pâte à cookies de 85-90g en les espaçant sur une plaque recouvert de papier cuisson. Mettez le tout à cuire 14min à 180°C

Laissez tiédir pour pas vous brûler et dégustez!

1 commentaire
39

Vous aimerez peut-être aussi

1 commentaire

S4RGIO 05/09/2021 - 18:24

Bonjour, alors j’ai un soucis à chaque fois mes boules de cookies reste en boules 🤷‍♂️ je ne comprend pas… je suis parfaitement la recette et les cookies ne s’aplatissent pas lors de la cuisson. Avez vous une idée du pourquoi du comment mdr ?

répondre

Laisser un commentaire

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous retirer si vous le souhaitez. Accepter En savoir plus