Nouvelle recette assez surprenante mais incroyablement bonne: des cookies à quoi? À l’huile d’olive? C’est bizarre non? Et bien non c’est même génial vous allez voir! L’accord huile d’olive/chocolat est top
Ingredients
- 80g d’huile d’olive extra vierge
- 160g vergeoise brune ou sucre roux
- 1 œuf
- 1/2cc de vanille liquide
- 185g de farine T55
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
- 190g de chunks de chocolat noir
Instructions
Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot mélangez la vergeoise ou sucre roux avec l’huile d’olive. Ajoutez alors l’œuf et remuez de nouveau. Terminez par la vanille liquide.
Dans un saladier à part, tamisez farine et bicarbonate. Ajoutez cela à la préparation liquide et mélangez bien. Terminez par la pincée de fleur de sel et les chunks de chocolat.
Formez des boules de pâte d’environ 100g. Mettez au congélateur 45 min. Préchauffez votre four à 180°C et mettez les à cuire 13-14min à 185°C. Sortez les du four, laissez légèrement tiédir et dégustez!
26 commentaires
bonjour, je viens de faire la recette elle est géniale, les cookies sont délicieux ! Merci pour la recette et bravo pour votre site et votre instagram que j’adore
Avec grand plaisir ????????
Bonjour,
La vanille liquide peut être remplacée par une gousse de vanille ?
Bien sûr 🙂
Bonjour j’aurais aimé tester cette recette.
Par quoi remplacer le bicarbonate ?
Je vous remercie !
Par un peu de levure chimique 🙂
Merci je vais me trouver un tableau de proportion sur Google. Et je test ça ce matin !
Bonjour, quand on enfourne les cookies, ils doivent être encore congelés ou bien on les laisse revenir à température ambiante avant ?
Ils doivent être encore congelés 🙂
Beaucoup trop sucrés ! Écœurant. Sur une autre recette je mettait du tant pour tant niveau sucré/huile. J’ai gâché du sucre du chocolat etc… recette à revoir absolument !!
Je ne vais pas revoir ma recette parce qu’elle ne vous plait pas à vous, elle me plaît et elle plait aux autres
Bonjour,
à quoi sert le passage au congél ? ça m’intrigue…
Bonjour, le passage au congélateur permet au cookie de garder une belle épaisseur et surtout un contraste de texture très marqué entre le croustillant à l’extérieur et le très moelleux à l’intérieur! 🙂
Bonjour,
J’aimerais savoir s’il était possible de congeler la pâte et de la ressortir plus tard (une semaine voire un mois après) ?
Merci ! Les recettes sont superbes !
Bonjour, oui bien sûr sans problème!
Merci beaucoup pour cette recette !
Les meilleurs cookies que j’ai mangé !
Le mélange sucré/ huile d’olive et fleur de sel = un PURE DÉLICE !!
C’est je pense une de mes versions de cookies favorites et je suis ravie qu’elle vous plaise également ????
J’ai fait votre recette cookies à l’huile d’olive et c’était juste exceptionnel ! J’ai adoré vraiment merci pour cette belle recette et merci pour toutes les autres que je vais essayer dans cette période de confinement ! Bravooo ????????????????????????
Merci beaucoup à vous, je suis ravie que les cookies vous aient plu ????
Bonjour,
Est il possible de remplacer le bicarbonate par autre chose pour avoir un résultat tel que les votres? ????
Bonjour, un peu de levure chimique 🙂
Bonsoir, je souhaiterai faire vos cookies mais puis remplacer le sucre roux par du sucre blanc ? Merci ! Super blog et insta 🙂
Oui sans soucis 🙂
Diablesse, tu penses qu’il est possible de remplacer l’huile d’olive par un beurre noisette ?
un véritable délice, merci pour la recette .
Bonsoir, j’ai testé cette recette cet après-midi… Mais quel kiff en bouche ! ???? J’aurais jamais imaginé que l’huile d’olive puisse donner ce goût ! et cette texture.. ???? Par contre je n’obtient pas le même visuel fondu sur le dessus des cookies, j’ai utilisé des pistoles, est ce que c’est pour ça ? En tout cas merci pour cette recette qui est divine ! Bonne soirée ????