Cookies Choco/Coco

par Gallymini Pâtisse
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De la noix de coco, du chocolat et beaucoup de gourmandise! Que demander de plus pour affronter l’hiver!

Cookies Choco/Coco

De la noix de coco, du chocolat et beaucoup de gourmandise! Que demander de plus pour affronter l’hiver! Petits Gâteaux Cookies Choco/Coco European Print This
Serves: 7 cookies
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.3/5
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Ingredients

  • 125g de beurre doux
  • 70g vergeoise blonde
  • 50g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 50g de chocolat noir fondu
  • 90g noix de coco râpée et torréfiée
  • 245g de farine + 10g de cacao en poudre
  • 200g de chunks de chocolat

Instructions

Faîtes fondre le beurre avec les 50g de chocolat. Mélangez les sucres, et le beurre fondu/chocolat.

Ajoutez l'œuf et mélangez à l'aide de la feuille du robot ou au fouet.

Versez la farine et le cacao tamisé ensemble et remuez. Terminez par ajouter les morceaux de chocolat et la noix de coco préalablement torréfiée 20min à 155°C

Formez des boules de pâte de 130g et bloquez au congélateur 30min ou alors vous pouvez tout à fait en préparer à l’avance et les laissez dans votre congélateur dans un sac congélation pendant plusieurs jours.

Préchauffez le four à 200°C, sortez vos cookies en plaçant des cercles à tartelette autour ou alors vous pouvez faire vos cercles avec du papier aluminium si vous n’avez pas de cercles.

Faîtes cuire vos cookies 13min  à 200°C. Sortez du four, laissez tiédir légèrement avant de vous jeter dessus

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