Cela fait déjà plusieurs semaines que je dois vous publier ma recette de brownie sans gluten et au final j’avais complètement zappé OOPS ???? Mais la voici aujourd’hui toute belle, toute propre! Un brownie à base de farine de riz et de farine de sarrasin!
Ingredients
- 185g de beurre demi-sel
- 195g de chocolat noir 55% min
- 80g de vergeoise brune
- 70g de sucre blanc
- 3 œufs
- 95g de crème liquide 30%
- 65g de farine de riz
- 45g de farine sarrasin
- 1 grosse pincée de fleur de sel
- 70g de pépites de chocolat
Instructions
Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat et laissez tiedir légèrement.
Dans un saladier faites mousser les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien clair et crémeux.
Ajoutez le mélange beurre/chocolat au mélange oeufs/sucres et mélangez.
Ajoutez la crème liquide. Remuez de nouveau et terminez par les farines tamisées, les pépites de chocolat et la fleur de sel. Versez la préparation dans un moule carré de 20x20cm beurré et fariné ou couvert de bandes de papier cuisson.
Faites cuire 30 min à 170°C. Vérifiez avec le couteau. La pointe doit ressortir légèrement humide. Laissez refroidir et dégustez.
