Nouvelle recette simple et efficace mais tellement bonne olala le brownie ! Alors oui c’est fat, c’est sucré mais c’est tellement réconfortant ! Aujourd’hui je vous propose un brownie mais pas n’importe lequel non ! Un brownie made in France au bon chocolat « Le Chocolat des Français » ????????
Ingredients
- 185g beurre doux
- 150g d'oeuf donc 3 oeufs
- 150g de sucre roux
- 100g sucre blanc
- 90g crème liquide 30%
- 110g farine de riz ou pour la version avec gluten de la T55 suffit
- 1 bonne pincée de fleur de sel
- 200g de chocolat noir et sel de Camargue "Le Chocolat des Français"
Instructions
Préchauffer le four à 165°C
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat et laissez tiedir légèrement.
Dans un saladier faites mousser les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien clair
Ajoutez le mélange beurre/chocolat au mélange oeufs/sucres et mélangez.
Ajoutez la crème liquide. Remuez de nouveau et terminez par la farine et la fleur de sel. Versez la préparation dans un moule carré de 20x20cm beurré et fariné ou couvert de bandes de papier cuisson.
Faites cuire entre 30 et 35min en remontant la température à 170°C. Vérifiez avec le couteau. Laissez refroidir et déguster.
Petit secret pour un intérieur encore plus humide avant d'enfourner je rajoute des petits morceaux de chocolat dans la pâte.
4 commentaires
Bjr,
Es ce que je peux remplacer la farine de riz par de la farine de coco ?
Merci bonne journée
Bonjour, le problème de la farine de coco c’est que les quantités a utiliser sont différentes des autres farines sans gluten. Etant très absorbante, ¼ de quantité de farine de noix de coco est suffisante pour remplacer 1 quantité de farine classique.
Bonne journée
Bonjour, Quel plaisir de découvrir votre Blog, il est diablement inspirant …
Je viens de faire ce brownie, mais vous ne préciser pas si il faut le laisser refroidir dans le moule? J’imagine qu’un brownie est assez mou, donc je l’ai laissé dans le moule et je l’ai mis dehors … Vous me direz si j’ai eu raison.
Merci pour votre Blog, il est Magnifique … D’ailleurs, je m’inscris
Bonjour merci beaucoup ! Effectivement mieux vaut le laisser tiédir un peu avant de le découper 🙂