Vous aimez le cookie, vous aimez le brownie alors vous allez adorer le Brookie. C’est moelleux, fondant, croustillant un vrai jeu de texture. Alors tous en cuisine c’est parti.
Ingredients
- Brownie
- 150g farine
- 200g sucré
- 140g beurre
- 4 œufs
- 250g chocolat 75% (J’utilise la marque Kaoka)
- Fleur de sel
- Cookie
- 165g farine
- 125g sucre complet
- 1 œuf
- 120g beurre
- 1cc levure
- 150g chocolat en morceaux
Instructions
Partie Brownie
Préchauffez le four à 175°C.
Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Laissez refroidir.
Dans un saladier à part, faites mousser les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange Choco beurre. Terminez par la farine et la fleur de sel.
Versez dans un cadre de 20x20 et réservez.
Partie Cookie
Fouettez le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Terminez par la farine/levure et le chocolat coupé en morceaux. Avec une petite cuillère placez des morceaux de pâte à cookie sur le brownie
Enfournez 30-35 min à 175°C. Laissez refroidir un peu avant de découper.
13 commentaires
Vous démoulez ou vous laissez dans le moule jusqu’à la dégustation ?
Je démoule une fois tiède ????
Bonjour, qu’ appelez-vous « sucre complet »? Merci d’avance
C’est un sucre non raffiné comme le sucre de coco par exemple
Super recette qui a fait l’unanimité ! A refaire!
Génial!
À tomber par terre. Mon 1er brookie et ben je ne regrette pas ! J’ai juste rajouter un peu de poudre de vanille dans la partie cookie (j’en fou partout????)
Merci pour cette merveilleuse recette !
salut Gaëlle ta pâte à cookie tu les disposes en les espacent????? en faisant des boules?????je suppose que ça va s’étaller à la cuisson….
merci pour ce que tu fais…..bon confinement
farid
Hello, je les espace effectivement et ça s’étale à la cuisson 😉
Bonjour, quelle cuisson conseillez-vous pour obtenir un résultat bien fondant comme sur votre photo?
Merci
Cuisson chaleur tournante 😉
ce brookie est une tuerie, merci beaucoup pour cette recette !
Bonne continuation ! J’ai hâte 🙂
Avec grand plaisir je suis ravie que la recette vous ait plu ????????