Brookie

par Gallymini Pâtisse
13 commentaires

Vous aimez le cookie, vous aimez le brownie alors vous allez adorer le Brookie. C’est moelleux, fondant, croustillant un vrai jeu de texture. Alors tous en cuisine c’est parti.

Brookie

Vous aimez le cookie, vous aimez le brownie alors vous allez adorer le Brookie. C’est moelleux, fondant, croustillant un vrai… Petits Gâteaux Brookie European Print This
Serves: 12 parts
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.5/5
( 302 voted )

Ingredients

  • Brownie
  • 150g farine
  • 200g sucré
  • 140g beurre
  • 4 œufs
  • 250g chocolat 75% (J’utilise la marque Kaoka)
  • Fleur de sel
  • Cookie
  • 165g farine
  • 125g sucre complet
  • 1 œuf
  • 120g beurre
  • 1cc levure
  • 150g chocolat en morceaux

Instructions


Partie Brownie

Préchauffez le four à 175°C.

Pendant ce temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Laissez refroidir.

Dans un saladier à part, faites mousser les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange Choco beurre. Terminez par la farine et la fleur de sel.

Versez dans un cadre de 20x20 et réservez.

Partie Cookie

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Ajoutez l’œuf et mélangez.

Terminez par la farine/levure et le chocolat coupé en morceaux. Avec une petite cuillère placez des morceaux de pâte à cookie sur le brownie

Enfournez 30-35 min à 175°C. Laissez refroidir un peu avant de découper.

13 commentaires
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13 commentaires

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Barr 21/03/2020 - 19:07

Vous démoulez ou vous laissez dans le moule jusqu’à la dégustation ?

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/03/2020 - 10:47

Je démoule une fois tiède 😊

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DENEVE 27/03/2020 - 09:06

Bonjour, qu’ appelez-vous « sucre complet »? Merci d’avance

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:15

C’est un sucre non raffiné comme le sucre de coco par exemple

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Clémence 29/03/2020 - 16:26

Super recette qui a fait l’unanimité ! A refaire!

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:15

Génial!

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Aurélie 04/04/2020 - 13:22

À tomber par terre. Mon 1er brookie et ben je ne regrette pas ! J’ai juste rajouter un peu de poudre de vanille dans la partie cookie (j’en fou partout😁)
Merci pour cette merveilleuse recette !

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farid 11/04/2020 - 20:40

salut Gaëlle ta pâte à cookie tu les disposes en les espacent????? en faisant des boules?????je suppose que ça va s’étaller à la cuisson….
merci pour ce que tu fais…..bon confinement
farid

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 16:04

Hello, je les espace effectivement et ça s’étale à la cuisson 😉

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William 17/04/2020 - 22:43

Bonjour, quelle cuisson conseillez-vous pour obtenir un résultat bien fondant comme sur votre photo?
Merci

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 15:56

Cuisson chaleur tournante 😉

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Myriam 24/04/2020 - 15:30

ce brookie est une tuerie, merci beaucoup pour cette recette !
Bonne continuation ! J’ai hâte 🙂

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Gallymini Pâtisse
Gallymini Pâtisse 24/04/2020 - 15:42

Avec grand plaisir je suis ravie que la recette vous ait plu 😊😊

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